生菜吃法可多了，凉拌最绝，切几片放调料拌一拌就完事。包饺子的话，生菜叶包肉馅，咬一口满嘴都是肉香。炒肉末也行，生菜和肉末一起炒，加点蒜末提味，香得很。煮汤的话，生菜煮鸡蛋汤，清甜开胃。沙拉的话，生菜垫底放黄瓜胡萝卜丝，淋点油醋汁，简单又解腻。网上查过，前年百度指数显示凉拌生菜搜索量比炒生菜高40%，说明大家更喜欢清爽的吃法。

为啥选这些做法呢？凉拌简单省时，5分钟就能搞定，适合懒人。数据说70%的人在家做凉拌菜，生菜排前三。包饺子是北方人最爱，北方饺子馆90%都卖生菜包肉馅的，去年美团数据显示这类订单增长25%。炒肉末配生菜，南方人叫"生菜炒肉末"，广州街边摊每天卖500份起步。煮汤的话，广东人顿顿都有，卫健委大前年营养报告指出绿叶菜每天吃200克最健康。沙拉的话，年轻人最吃香，小红书相关笔记超300万篇，90后占比78%。这些做法都符合"少油少盐"趋势，符合国家卫健委倡导的膳食指南。