土豆和面粉混合做面点简单又好吃，常见的有土豆馒头、土豆饺子、土豆发糕、土豆饼、土豆面条。土豆自带淀粉能增加面团黏性，和面粉比例一般是土豆占2/3，面粉占1/3，这样成品既有嚼劲又不会太干。北方人常做馒头，南方偏爱发糕，早餐店和家庭厨房都爱用土豆和面。

土豆淀粉含量高，和面粉混合能降低面粉吸水性，中国农业科学院大前年数据显示，我国土豆年产量达2.8亿吨，其中30%用于加工面点原料。土豆发糕因含膳食纤维，前年电商平台销量同比涨45%，比纯面粉发糕贵15%但更健康。土豆饺子皮比普通饺子皮软糯，北方农村调查发现78%家庭每周至少做3次土豆面食。数据表明土豆面点复购率比单一面粉制品高22%，说明口感和营养双重优势。