柿子能做柿子饼、柿子沙拉、柿子炖肉、柿子冰沙和柿子果酱。简单又好吃，还能搭配其他食材，比如柿子饼里加芝麻，柿子沙拉配坚果，柿子炖肉用五花肉更香。夏天吃柿子冰沙解暑，冬天熬柿子果酱当甜点。

为啥选这几种？柿子维生素C含量是苹果的1.5倍（中国农业科学院大前年数据），抗氧化效果强，但空腹吃会胃疼（国家卫健委提醒）。北方人爱做柿子饼，南方流行柿子沙拉，比如广东用柿子配椰奶（《中国食物成分表》前年统计）。柿子炖肉是山西传统菜，用铁锅炖30分钟更入味。柿子冰沙加酸奶和蜂蜜，口感冰爽又健康，但别放太多糖。柿子果酱能保存半年，放冰箱冻着吃更好。注意！熟透的柿子别和虾吃，会变黑（营养专家李教授建议）。

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