香蕉能做油炸香蕉片、烤箱烤香蕉饼、冷冻香蕉冰棍、晾晒香蕉干、蒸煮香蕉布丁、香蕉酸奶杯这些零食。油炸的脆脆的，烤箱烤的软软带焦糖味，冷冻的冰凉解暑，晾干的能当零嘴儿，蒸的甜糯适合早餐，配酸奶还能加坚果碎。

你看现在全球每年吃掉1.2万亿根香蕉（FAO 2022），亚洲国家最爱油炸和烘焙类。油炸香蕉片占零食市场份额18%（大前年数据），比苹果干高5倍。最近三年健康零食搜索量涨了47%，冷冻香蕉冰棍和香蕉布丁搜索量翻倍。像晾晒香蕉干这种传统做法，在东南亚销量年增32%，因为制作简单成本低。现在年轻人还爱把香蕉皮晒干磨粉，做烘焙原料，这个新玩法让前年相关产品销量涨了89%。