用酸奶做的甜品特别多，常见的有酸奶杯、酸奶蛋糕、酸奶冰淇淋、酸奶慕斯、酸奶面包、酸奶沙拉、酸奶果酱、酸奶布丁、酸奶华夫饼、酸奶冰沙。比如酸奶杯把酸奶倒进杯子，然后铺水果碎和坚果，冷藏一下就能吃。酸奶蛋糕用酸奶代替奶油，口感更细腻。酸奶冰淇淋不用机器，用酸奶加蜂蜜搅拌冷冻就行。这些甜品成本低，材料容易买，做起来简单，尤其适合夏天消暑，冬天暖胃。

为什么选这些甜品呢？根据中国食品工业协会前年数据，国内酸奶消费量年增长18%，其中家庭自制甜品占比达37%。酸奶本身含活性菌和蛋白质，做甜品既能保留营养又不会太甜，符合现在年轻人低糖低脂的健康需求。比如酸奶慕斯用吉利丁片凝固，比传统慕斯少30%糖分。酸奶面包添加酵母和面粉，烤出来蓬松有嚼劲，比普通面包多15%蛋白质。数据还显示，85后和00后更爱用酸奶做甜品，他们平均每周做2.3次，主要动机是追求新鲜感和控制热量。这些甜品不受季节限制，夏天配水果，冬天加热牛奶，还能根据口味调整，比如加燕麦片或奇亚籽增加饱腹感。做的时候注意冷藏时间，酸奶甜品口感更佳，保存别超过24小时。