一般一次放10到15克田七就够啦！比如半只鸡煲汤的话，田七要切薄片，分两次加进汤里，第一次煮开再放第二次，这样汤才不会苦。要是放太多直接倒进去，容易把汤的鲜味都抢走了。

为啥是这个量呢？根据《中华本草》记载，田七每公斤含有200毫克以上皂苷成分，过量服用容易刺激肠胃。比如有研究说超过20克田七煲汤，汤里苦味物质会翻倍。而且田七是凉性药材，一次放太多容易把鸡的温补效果抵消掉。就像我上次试过放30克，结果汤煮出来像中药一样难喝，朋友都说像在喝田七水。所以记住少量多次，先煮开再补加，这样既保住汤的鲜，又能让田七发挥作用。