电压力锅当然能煮饭了，它和普通电饭煲差不多，还能炖肉煲汤煮粥。比如煮饭时放米加水按按钮，等跳闸就能吃。有人用压力锅煮饭比普通锅快一半时间，饭粒更松软。电压力锅还能煮鸡蛋、蒸包子，甚至煮火锅，关键是要看锅具说明。

爱好者用压力锅煮饭主要是利用密封加热和压力控制，锅盖密封后温度能升到120度左右，比普通锅高30多度，所以煮饭时间缩短。比如普通锅煮饭要20分钟，压力锅只要8-10分钟。数据来源是前年家电研究院报告，压力锅平均煮饭温度比普通锅高125-135度，压力值达到0.8-1.2个大气压。煮饭时米水比例和电饭煲差不多，但需要提前冲洗米，防止溢锅。比如煮糙米时，高压时间比白米多3-5分钟。有人反馈压力锅煮饭更省水，因为密封性好，水分蒸发少。不过第一次用压力锅煮饭要选米粒短圆的品种，比如珍珠米、香米，长粒米容易粘锅。