电炖盅熬粥放多少水要看食材量，一般水是米的1.5到2倍。比如煮1杯米（约100克），放150到200毫升水就行。水太多粥稀不好喝，水太少米硬不好嚼，这个比例最合适。

电炖盅火力小，长时间熬煮需要足够水分，否则食材容易烧焦。根据《家庭烹饪指南》测试数据，米水比例1:1.5时熬1小时最软糯，比例低于1:1米会发硬，高于1:2粥会溢出。比如煮200克糯米，放300毫升水，关火前加50毫升水口感更佳。电炖盅自动保温功能能锁住水分，但水量少了中途加水会断火，导致粥不均匀。所以提前算好水量省事，水多倒掉浪费，水少重新煮麻烦。像煮杂粮粥，豆类吸水强，水量要再增加20%才够。记住这个比例，煮粥不翻车。