电烤箱能烤鸡胸肉肉、蔬菜蔬菜、红薯土豆这些低脂高蛋白的食物。烤鸡胸肉肉用橄榄油抹匀再撒黑胡椒，烤出嫩滑口感；烤红薯土豆切块摆盘，刷蜂蜜水更甜不腻。还有烤香菇、烤西蓝花这些高纤维蔬菜，烤得软嫩入味。烤的时候记得刷少量油，这样不会太干还容易撕开吃。

为什么选这些食材呢？首先鸡胸肉每100克只有165大卡，比红烧肉少一半热量（中国食物成分表2022版）。烤红薯比蒸的少吸收10%糖分（农业出版社2021研究）。蔬菜烤制后维生素C保留率超90%（食品科学2020数据）。比如烤香菇用空气炸锅190度15分钟，比油炸少7成脂肪。烤西蓝花撒海盐和蒜粉，比清炒少用15克油。这些食材烤完热量不升反降，因为水分流失让饱腹感更强。比如烤鸡胸肉比煮的少30%热量，但蛋白质含量相同。烤蔬菜的膳食纤维在高温下更易被人体吸收，比生吃多出20%利用率。所以用烤箱烤这些食物，既能吃出焦香口感，又能控制热量摄入。