电饭煲煮鸡蛋其实挺简单的，可以煮溏心蛋或者炒蛋，还能做茶叶蛋和蛋饼。比如早上赶时间就蒸个茶叶蛋，晚上想吃炒蛋就按个煮饭键。现在很多电饭煲都有预约功能，半夜放鸡蛋早上就能吃热乎的溏心蛋。溏心蛋的满意度调查说有78%的人觉得比普通煮法更入味，茶叶蛋的销量去年涨了23%，蛋饼的话特别适合做早餐，外皮酥脆里头嫩。

为啥电饭煲能做这么多鸡蛋美食呢？首先电饭煲的蒸汽功能好，煮茶叶蛋能均匀渗透调料。比如煮茶叶蛋要放酱油、八角、桂皮这些，蒸汽能把味道逼进蛋白里。数据说用高压电饭煲煮茶叶蛋比普通锅快30%，而且蛋黄不会散。炒蛋的话电饭煲的涂层不粘，按煮饭键就能自动翻炒，比手动炒更省力。有测试显示电饭煲炒蛋的油温比平底锅低15度，这样鸡蛋更嫩。溏心蛋的关键是水温和时间，普通电饭煲煮20分钟刚好，高压的得缩短到15分钟，不然蛋黄会太老。现在很多电饭煲都有温度显示，能精准控制火候。比如美的牌子的电饭煲煮溏心蛋合格率是92%，而传统锅具只有68%。所以用对方法的话，电饭煲煮鸡蛋确实比普通锅方便，还能做出更多花样。