电饭煲炖汤时间看食材和水量一般要煮1.5到2.5小时高压锅更短。比如炖牛肉要2小时左右鸡肉1.5小时。水量多的话时间可以延长半小时。要是用高压锅的话时间能缩短一半。

因为食材种类不同比如牛肉要2小时鸡肉1.5小时蔬菜30分钟。水量多的话时间也要长半小时。电饭煲有自动保温功能所以不用看火。根据中国烹饪协会数据炖肉类食材最佳时间是食材完全软烂时。水量没过食材两指宽最合适。炖汤时中途别开盖子不然会散架。要是炖老鸭要3小时才能炖出胶状物质。时间太短汤不浓时间太长食材会碎。比如炖排骨要1.5小时刚好脱骨。高压锅炖汤原理是高温蒸汽快速升温所以时间减半。