把土豆洗干净切成滚刀块放在电饭煲里，加水要没过土豆表面半指头啊。先按煮饭键焖20分钟，再焖5分钟让土豆更软糯。要是想蒸土豆饭的话，要在土豆块里戳几个小洞，这样饭粒才会和土豆融合得均匀。

为啥要加水半指头呢？因为土豆吸水率在30%-40%之间，如果水太多会烂成泥，太少就硬得像石头。农业研究数据说每500克土豆需要加80-100毫升水，换算成手指高度正好半指头。煮饭时先焖20分钟让土豆表面形成保护膜，防止水分流失过快。5分钟二次焖制能让淀粉充分糊化，这时候土豆会从硬芯变成绵软芯，就像煮饺子要等三次浮起来那样。要是想蒸饭更香，可以在土豆块里放两片生姜，就像蒸肉放姜片一样能去腥增香。