电饭煲煮饭放多少水要看米量和水线标记。咱们一般按米和水的比例来算，普通大米是1:1.2到1:1.5。比如500克米要放600到750毫升水。米要平铺在盆里，手指能轻松按下去又不留指印。电饭煲的水位线在中间位置，不能超过最高线。要是米太干就多加20毫升，太潮就少加点。记住要看米粒大小和品种，有的朋友可能会问，为啥不能放太多或多太少呢？

爱好者的话来说，这个比例是电饭煲和米吸水特性决定的。你看米粒吸水有个临界点，超过这个量水会溢出来。实验数据显示普通米吸水量是自身重量1.2到1.5倍，比如500克米对应600到750毫升水。糙米吸水更强，比例要提到1.5。电饭煲火力不同也会影响，老款煮饭要少20毫升，新款智能款可以多10毫升。米粒大吸水少，碎米多的东北大米要少放水。我试过用东北大米500克，按1:1.3比例放650毫升水，煮出来的饭正好不硬不软。要是米太干，煮完会像石头一样硬邦邦的。要是水太多，米饭就黏锅底还容易糊。所以这个比例是经过无数次试验总结出来的经验值，不是随便定的。