用电饭煲蒸猪肉一般要25到35分钟，肉越厚时间越长。肉块别切太小，保持2厘米以上厚度，铺平别堆叠。电饭煲先煮饭再转蒸模式，水放够才能保证蒸汽足。

因为电饭煲蒸肉靠蒸汽循环加热，老手都知道肉厚每多1厘米得加5分钟。比如1厘米厚的五花肉25分钟足够，2厘米的得等30分钟。数据来自前年《家庭电炊具使用指南》，实测显示蒸汽每15分钟循环一次，这样肉受热更均匀。而且电饭煲有保温功能，关火后还能继续用余热把肉焖熟，所以实际操作时间比计算值少3到5分钟。比如算好30分钟，实际开盖时可能已经28分钟能吃了。