溶于水的化合物主要有强酸、强碱和大多数盐，比如盐酸、氢氧化钠、硫酸钠这些都能随便溶于水。像蔗糖、酒精这些有机物也能溶，但像石子、食盐粒这种颗粒状的可能不溶。

为什么是这个答案呢？首先强酸像盐酸（HCl）和水能发生离子反应，HCl→H++Cl-，所以能溶。数据说98%的盐酸能完全溶解。氢氧化钠（NaOH）也是强碱，和水反应生成Na+和OH-，溶解度高达109g/100g水。盐的话要看离子类型，比如硫酸钠（Na2SO4）溶解度是35.8g/20℃，而硫酸钙（CaSO4）才2.4g/20℃，所以大多数钠盐、钾盐能溶。蔗糖溶解是因为水分子和糖分子作用，但酒精（乙醇）虽然能溶，但会挥发，所以不是电解质。要注意温度影响，比如硝酸钾（KNO3）20℃能溶32g，100℃能溶246g，所以温度高反而溶得更多。