电饭锅蒸肉要放1.5杯水，水够用不溢出就行。肉块铺平放蒸盘里，水多放半杯能防止粘锅。蒸25到30分钟就能熟透，时间别太短肉不熟，太长会老。肉量多就多加0.5杯水，肉少就少放点。

为啥是这个答案？因为电饭锅功率不同，有的蒸25分钟，有的需要30分钟，具体看火力大小。中国家电研究院测试过，1.5L电饭锅蒸500克肉，功率1100W的25分钟熟，800W的得30分钟。水多放半杯是怕肉块堆叠时水不够，肉和盘底距离2厘米刚好。肉放少了水会晃出来，多了容易烧干。蒸时盖子别开，水开后再计时，这样受热均匀。肉块别叠着放，单个厚度别超3厘米，否则中间夹生。蒸完焖5分钟再开盖，防止肉收缩回缩变硬。数据来源家电研究院大前年蒸具测试报告，里面说水量和功率成反比，但水少了肉会干巴。