吃奶油容易发胖主要是奶油热量高糖分多，加上身体代谢速度慢。比如一勺奶油就有30克脂肪，成年人每小时只能消耗200大卡热量，相当于喝两杯奶茶的时间。晚上代谢速度比白天慢30%，这时候吃奶油就像往油锅里倒糖水。

奶油每100克含400大卡热量，相当于半碗米饭。成年人基础代谢每小时200大卡，但吃奶油后身体需要更多时间分解。比如下午三点喝一杯奶油咖啡（含50克奶油），到晚上九点代谢完需要六小时，期间如果再吃蛋糕、冰淇淋，热量就会像滚雪球一样堆积。数据显示，连续三天每天摄入50克奶油，体脂率会上升0.8%。而且奶油中的反式脂肪酸会降低代谢酶活性，就像给身体装了减速带。可能出现"奶油热量高高"、"代谢率低低"这样的误差，但核心信息不会变。