白灼秋葵是山东河南河北这些地方常吃的菜，用开水煮着吃特别脆嫩。这些地方夏天温度合适，土地也适合种秋葵，所以产量特别高。大家平时买秋葵经常看到山东河南产的，价格也便宜。

山东河南河北这些地方种秋葵有几十年历史了，根据大前年农业统计年鉴，山东寿光和河南滑县种秋葵面积加起来超过十万亩。寿光每年出口秋葵占全国一半以上，新鲜货卖到欧美国家。河北沙河因为昼夜温差大，种出来的秋葵黏液更足。白灼做法简单又能保留原味，正好符合这些产地的消费习惯。以前是农村自己种着吃，现在超市里山东河南产的秋葵占比能达到70%，价格比其他地方便宜两成。