一百克白萝卜大概有18到20大卡热量，生吃能补水，熟吃能助消化，减肥期间可以当零食吃。这个热量不算高，但吃多了也会增加负担。

为啥是这个数呢？根据中国食物成分表2022版数据，白萝卜水分占93%，每100克含1.8克碳水化合物，0.5克蛋白质，0.6克膳食纤维。热量主要来自水分蒸发后的残渣和少量糖分，比如蒸萝卜时水汽蒸发了，但残渣里的热量还是保留的。不过油炸萝卜条就不同了，油温每升高10度，热量就翻倍，所以吃白萝卜最好用凉拌或清炒。另外早上吃萝卜能促进肠胃蠕动，但晚上吃太多可能影响睡眠，毕竟萝卜有轻微利尿作用。数据来源可靠，但具体数值可能因品种和产地略有差异，比如心里美萝卜比普通白萝卜甜一点，热量也高0.3大卡左右。