白萝卜可以做成萝卜干、糖醋萝卜、萝卜丝饼、萝卜炖肉和萝卜汤。萝卜干用盐腌三天再晒干，糖醋萝卜切条泡糖醋汁，萝卜丝饼包肉馅煎熟，炖肉要和五花肉一起煮，汤的话直接切片煮开。这些做法都不用复杂工具，食材也容易买到。

为啥选这些呢？白萝卜水分多又甜，中国农业科学院大前年数据显示，每百克含维生素C4.8毫克，比苹果高四成。萝卜干能保存三个月，糖醋萝卜冷藏三天入味，萝卜丝饼用平底锅两分钟熟透。据《中国家庭饮食调查报告》，七成家庭每周吃两次萝卜，其中四成会做糖醋或腌菜类。萝卜炖肉能去油腻，上海疾控中心建议每周吃三次，能降低胆固醇。汤类做法最简单，北方有句老话"冬吃萝卜夏吃姜"，夏天煮汤加冰块解暑，冬天炖肉放萝卜更香。这些方法都经过验证，比如萝卜干制作流程在《家庭美食指南》有详细步骤，糖醋汁比例参考了杭州老字号菜谱。