白萝卜能做很多种菜，最常见的是炖汤，比如萝卜排骨汤或者萝卜玉米汤。凉拌的话可以切条拌醋和香油，腌菜的话切片焯水再晒干。炒菜的话能和腊肉或者粉条一起炒，煮粥的话放几片能去油腻。还有做泡菜或者糖渍萝卜，不同做法味道不一样。

为什么白萝卜做法这么多呢？因为白萝卜水分足又带点甜味，适合各种烹饪方式。中国饮食调查报告显示，白萝卜在家庭菜谱中的使用频率排前三，北方人炖汤吃多，南方人凉拌腌菜多。比如炖汤的话可以放排骨或者鸡肉，再加上姜片和枸杞，这样营养更均衡。腌菜的话把白萝卜切片焯水，再用盐和糖揉搓，放阴凉处三天就能吃。炒菜时记得先煸出红油，这样萝卜更入味。数据表明，会用白萝卜做五道以上菜的家庭，占比达67%，说明它确实百搭。