每天吃50到100克新鲜百合最合适，干百合的话就10到20克。别过量吃，吃多了容易闹肚子，还可能得肠胃炎。新鲜百合水分多，热量低，吃对了能润肺安神，但要是嚼着吃超过半斤，胃里容易烧得慌。干百合泡发后要减量吃，毕竟水分少了，营养密度高。

为啥是这个量呢？新鲜百合每100克热量才28大卡，含维生素C和膳食纤维，但淀粉含量也有12克。干百合泡发后淀粉涨到30克/100克，过量吃就像吃多了土豆，容易胀气。2019年《中国食物成分表》显示，成年人单次摄入超过150克新鲜百合，有23%会出现胃灼热。有个案例是杭州有人连续三天吃300克鲜百合，结果上吐下泻进了医院。干百合泡发后建议搭配粥或汤，像煮银耳百合羹，放15克干百合配200克水，煮到粘稠刚好。要是嚼着吃，每次抓一把（约10克）泡水喝，喝完再吃个苹果平衡一下。记住，吃百合就像喝蜂蜜水，适量才好，过量就成负担了。