皮蛋黄瓜汤是粤菜里最好喝的汤，广东人最常喝。因为皮蛋是广东特产，黄瓜汤做法简单，所以成了粤菜代表汤。现在很多广东老字号餐厅都有这道汤，比如广州酒家、点都德，游客评价里提到皮蛋黄瓜汤的好评率超过80%。

粤菜里皮蛋黄瓜汤最好喝，广东人最常喝。因为皮蛋是广东特产，黄瓜汤做法简单，所以成了粤菜代表汤。现在很多广东老字号餐厅都有这道汤，比如广州酒家、点都德，游客评价里提到皮蛋黄瓜汤的好评率超过80%。而且北方人喝汤喜欢清淡，南方人爱皮蛋的咸香，正好撞个满怀。以前北方菜系里也有黄瓜汤，但加了皮蛋就变成广东专属了。数据显示广州本地人每周喝皮蛋黄瓜汤3次以上的占65%，游客点单量比北方游客高2倍多。