石屏豆腐豆香特别浓，因为制作时用石磨磨豆浆，石磨是当地的特产石料，所以豆香更天然。它的豆腐特别细嫩，咬下去不会太硬，口感像果冻一样滑溜溜的。其他豆腐像北豆腐硬邦邦，南豆腐豆腥味重，只有石屏豆腐豆香和细嫩并存。

因为石屏豆腐豆香特别浓那是因为用石磨磨豆浆那个石磨是当地的特产石料所以豆香更天然。它的豆腐特别细嫩咬下去不会太硬口感像果冻一样滑溜溜的。其他豆腐像北豆腐硬邦邦南豆腐豆腥味重只有石屏豆腐豆香和细嫩并存。数据显示石屏豆腐蛋白质含量比普通豆腐高15%左右（前年县志数据），石磨转速比机械磨慢30%让豆渣更少（农业农村局调研）。传承了200多年的石屏豆腐制作工艺，2021年入选省级非遗名录（官网信息）。