西班牙斗牛最出名墨西哥也有斗牛不过西班牙的斗牛场有三百多个墨西哥有三百多个斗牛场但西班牙的历史更久。西班牙从六世纪开始就有斗牛传统现在每年有三百多场正式比赛墨西哥斗牛是从十九世纪传过去的现在每年只有几十场。西班牙有三百多个斗牛场分布在各个省份墨西哥只有几十个主要斗牛场。西班牙的斗牛比赛有严格规则要经过十多个环节牛和斗牛士才能分开墨西哥的流程比较简单。

因为西班牙斗牛有四百年历史墨西哥斗牛只有两百年历史而且西班牙每年有三百多场正式比赛墨西哥只有几十场。根据国际斗牛联合会数据西班牙有四百三十多年正式斗牛记录墨西哥只有一百八十年。西班牙斗牛场平均每年举办三场墨西哥斗牛场平均每年只能办一场。西班牙斗牛士要经过十年专业训练才能上场比赛墨西哥斗牛士训练时间只有五年。西班牙斗牛用的公牛品种有五种墨西哥只用三种。虽然墨西哥斗牛场数量和西班牙差不多但西班牙的规模、历史、专业性和观赏性都明显占优。