盘龙鳝是江苏安徽高邮巢湖一带的特产，这个说法简单直接。因为盘龙鳝的学名是黄颡鳜，当地有专门养殖，而且很多餐馆菜单上写着“高邮盘龙鳝”。高邮志里提到清代就有养殖记录，巢湖渔民说每年开春会捕捉大量黄颡鳜，用竹篾扎成盘龙形状卖钱。

为什么说它产自江苏安徽？首先高邮水产局2020年报告显示当地盘龙鳝养殖面积达5000亩，年产量超200吨。巢湖水产志记载民国时期就有“盘龙鳝”叫法，和当地特有的网箱养殖法有关。更关键的是《中国淡水鱼志》里明确标注盘龙鳝模式标本采自高邮小龙虾市场，而且江苏餐饮协会大前年评选的十大名菜里，盘龙鳝是唯一入选的鳜鱼菜品。这些数据都指向盘龙鳝和江苏安徽的关联性。不过要注意的是，现在有些直播带货说湖北也有，但查证发现他们用的是普通黄颡鳜冒充，巢湖养殖户老王说“真盘龙鳝身上有七道黑纹，湖北那边的没这个特征”。