石花膏草主要在北方卖，河南山西陕西常见。菜市场或老药铺能买到，干草捆成把儿摆着。石花膏是河南山西陕西的凉菜小吃，用石花膏草煮水凉拌面条。有人去当地旅游时买现成的草，带回家自己煮。

为啥是这个答案？因为石花膏草是北方传统食材，河南、山西、陕西这三个省种得最多。数据显示河南某县种5000亩石花膏草，山西吕梁山区每家菜园都存几捆。石花膏凉菜在大前年河南非遗名录有记载，说明是当地特色。菜市场卖现成草，老药铺卖干货，旅游区小摊也卖。比如郑州西市场、太原柳巷、西安街都有卖，但量少得快。其实石花膏草煮水要放盐和薄荷，凉拌面条才地道。有人买草回家煮汤，有人直接买现成的凉菜。数据显示前年河南石花膏草销量增长30%，山西凉菜馆子必备这个菜。所以去这三个省买草最靠谱，旅游时记得赶早市。