秋天到了，天气转凉，大家喜欢吃些开胃又暖身的菜。比如凉拌黄瓜、腌萝卜、糖醋白菜这些，都是这时候的时令菜，做法简单又下饭。再比如蒜蓉秋葵、醋溜土豆丝、香菇炒芥蓝，这些菜里都有当季的蔬菜，价格也便宜。还有像桂花糖藕、姜汁藕片这种甜口小菜，能补充夏天消耗的体力。

为什么选这些菜呢？首先秋天昼夜温差大，吃凉拌菜能清热解暑，腌萝卜的酸味还能促进消化。数据显示，前年秋季腌菜销量比夏天涨了40%，其中萝卜类占七成。糖醋白菜的维生素C含量是春天的两倍，对增强免疫力有帮助。像蒜蓉秋葵这种带点辣味的菜，能刺激食欲，秋天吃正合适。现在超市里当季蔬菜价格比非季节低20%左右，比如秋葵、芥蓝这些，都是这时候最划算的食材。再说了，秋天做糖藕用桂花蜜，比夏天用的冰糖更甜，口感也更好。