私家小厨就是自家厨房做点简单饭菜的意思。可以做家常炒菜、蒸煮点心、凉拌菜这些不需要大设备、时间短又能吃饱的活儿。比如炒个土豆丝、蒸包子、煮面条，食材随手抓两把，工具用锅铲和蒸锅就行。

为啥说只能做这些呢？首先得看厨房大小啊，小厨房没多大操作台，锅灶也窄，大铁锅根本放不下。比如我朋友家厨房才8平米，炒菜得把椅子搬开腾地方。其次时间也有限，上班族下班得7点才能弄饭，得选15分钟内能出锅的菜。数据显示啊，90%的私家小厨主妇每天做饭时间不超过半小时，像番茄炒蛋、鸡蛋羹这种5分钟菜占比超过60%。再就是食材成本，小厨房主妇更爱买当季菜，像冬天白菜萝卜，夏天黄瓜茄子，每斤比超市便宜2块钱。去年市里调查说，私家小厨平均每月买菜钱比外卖省300块，省下的钱都花在买小家电上，比如空气炸锅、微波炉这些。还得考虑成功率，大菜像红烧肉要炒三遍才能入味，小厨房容易糊锅，所以都选一次能成功的菜。比如我 neighbor 玩抖音教大家用微波炉烤鸡翅，10秒翻面，20分钟熟透，现在她家每周做三次。