稀饭要放多少米得看锅具和口味咯。一般米和水的比例是1:1.5到1:2，就是说每杯米加1.5到2杯水。要是用普通锅煮得久点，水可以少放点；要是用电饭煲快煮，水得多放点。煮的时候要看着米吸水情况，看着米变软了水变少，差不多就关火啦。

为啥是这个比例呢？米吸水率跟品种有关，普通大米吸水要1.5倍水量，东北大米吸水要2倍水量。实验数据说，用普通锅煮东北大米，1斤米要加2.2斤水，煮40分钟才能软糯。要是水少了，米会夹生；水多了，稀饭就寡淡。电饭煲自带控水功能，所以水可以少放0.3到0.5倍。煮的时候要盯着米粒变化，水开后再煮15分钟，米就成糊状啦。要是用砂锅，底部受热均匀，水可以比电饭煲少放0.2倍，但得多煮10分钟。水多0.5倍能保底，不够再添，多的话就浪费啦。