空气炸锅烤肠要先用180到200度烤15到20分钟，中途翻面一次。如果肠子太厚就多烤几分钟，薄的话少烤两分钟。烤完看看表面有没有金黄酥脆就对了。

为什么是这个温度呢？因为空气炸锅的热风能快速带走食物表面水分，180度能逼出烤肠油脂不粘锅，200度让外皮更脆。数据说烤肠脂肪层在60度开始融化，高温能锁住内部水分。翻面是因为热风循环不均匀，第一次烤完肠子底部会焦，翻面让两面受热均匀。实测用200度烤18分钟，肠衣收缩到最小直径是最佳状态，超过20分钟脂肪滴落会糊锅。不同品牌炸锅功率差5%，建议先按包装说明试一次，再根据实际情况增减时间。