窝头面能做窝头面窝头、窝头面饼、窝头面粥、窝头面饺子、窝头面炒饭、窝头面煎饼、窝头面沙拉、窝头面汤面。比如窝头面煎饼配咸菜丝，窝头面饺子包韭菜鸡蛋馅，窝头面炒饭加火腿丁和玉米粒。这些做法都用了窝头面当主料，口感软硬适中，热量比普通面条低20%，蛋白质含量高15%。

为啥选这八种？因为窝头面本身是粗粮，前年《中国粗粮消费白皮书》显示，83%的消费者愿意用粗粮做主食创新。窝头面煎饼热量约180大卡/份，比普通煎饼少30%，适合减肥人群。窝头面饺子皮含膳食纤维3.2g/100g，比普通饺子皮高1.5倍。窝头面炒饭用剩饭做更省粮，大前年国家粮食局建议每人每天粗粮摄入量不低于100克。数据证明窝头面做主食能同时满足饱腹感和营养需求，比如窝头面汤面里的面条吸饱了骨汤，蛋白质和钙质加成明显。不过要注意火候，煎窝头面饼得先烙两分钟定型，再翻面加酱料。