稀饭加水要看米粒多少和锅具大小咯！一般稀饭要加1.2到1.5倍的水比如煮1斤米得放1.2到1.5斤水。水放少了会夹生水放多了就稀得像汤。煮之前把米泡20分钟更软糯。电饭煲自动煮的话少放点水，高压锅可以多放点水。稠稀看个人喜好调整。

为啥是这个比例呢？因为米吸水率是70%-80%这个数据我记得对吧？比如1斤干米吸饱水能变成1.7-1.8斤湿米。要是直接按1:1加水的话煮出来肯定太稠。电饭煲煮饭时高温会让米吸水更快所以得少放点。高压锅压力高煮得快米吸水少所以得多加20%水。另外不同米种差异大比如珍珠米吸水比长粒米多15%左右。煮饭时间也影响水量比如提前浸泡的米不需要加那么多水。所以综合下来1.2到1.5倍的水量最合适。要是水放少了得等饭煮好后加水再焖10分钟。水放多了就得多煮10分钟让多余水分蒸发。这样调整就能保证稀饭软硬适中啦！