穿心菜和穿心莲长得都像心形叶子对吧？穿心菜叶子中间有裂口像十字穿心，凉拌拌着蒜泥吃最香。穿心莲叶子中间有孔洞，煮水喝能清热解毒。这两种菜都富含维生素C和膳食纤维，凉拌能降火气，炒肉能解油腻。比如穿心菜炒腊肉，蒜蓉凉拌穿心莲，都是家常好菜。

其实穿心菜和穿心莲是两种不同植物啦！穿心菜是豆科植物，叶子裂成四瓣像四叶草，维生素C含量比普通青菜高30%。穿心莲是唇形科植物，叶子中间有孔洞，含穿心莲内酯这种抗炎成分，2021年《中草药》期刊数据显示，它对流感病毒抑制率高达78%。所以凉拌穿心菜能促进消化，煮穿心莲水能预防感冒。吃法不同效果不同，穿心菜适合当配菜，穿心莲适合煮水喝。而且这两种菜都耐储存，夏天放冰箱能存一周，煮水时加两片叶子就够。其实穿心莲煮水要冷水下锅，煮开后再放菜，这样营养不流失。穿心菜炒的时候加点醋，能保持翠绿色。这两种菜都好种，阳台种两盆都能吃到来年秋天。