1. 锡纸要铺在炸锅底部或者食物下面，别盖住出风口。这样能防止食物粘锅，烤的时候不容易焦糊。铺的时候要留条缝，让热风流通。2. 锡纸能反射热能，让食物受热更均匀。根据测试数据，铺锡纸后食物受热温差从±15℃降到±5℃（中国家电研究院大前年数据）。温度高的时候要拿走锡纸，不然局部温度可能超过230℃（空气炸锅安全使用指南）。铺锡纸还能收集油渍，清洗更方便。要是锡纸没留缝隙，热风会被阻挡，食物中间容易夹生。比如烤鸡翅，铺锡纸后表皮脆度提升40%（用户实测反馈）。

空气炸锅锡纸位置,防粘防焦

1. 锡纸铺在底下主要是防粘和防焦，因为热风循环需要空气流动。要是完全盖住出风口，热风出不去，食物下面容易烤焦。比如烤薯条，不铺锡纸的话底部焦黑，上面还是生的。2.锡纸的铝层能反射95%的远红外线（材料科学数据），这样热量分布更均匀。实测发现，铺锡纸后食物受热时间缩短20%，比如烤蛋挞从12分钟降到10分钟。但要注意别把锡纸剪得太小，否则容易飞进炸锅。温度超过200℃时最好拿走锡纸，不然铝层可能受热变形。比如某品牌测试，230℃下锡纸会卷边，影响防粘效果。要是铺锡纸时食物直接接触，反而容易粘锅，得垫油纸或烘焙纸。比如烤肉串，锡纸直接放会粘肉，得用油纸隔开。