竹子做的菜可多着嘞，头一个要数竹筒饭，把米和肉塞进竹筒里烤，香得能从街口闻到巷尾。竹笋炒肉、竹荪炖汤、竹叶包粽子，还有竹筒里酿的酒酿，都是老少皆宜的家乡味。竹子本身能吸油吸味，做出来的菜特别有嚼劲，而且现在城里人养生，竹荪、竹笋这些低脂高纤维的食材正火呢。

为啥挑这五样当答案嘞？首先竹筒饭是江浙沪最经典的吃法，每年清明前后卖竹筒饭的摊子能排半条街，网上数据显示大前年相关销量涨了40%。竹笋全国年产量超千万吨，其中两成用来做菜，像湖南洞庭湖那边的鲜笋，炒肉卖到30块一斤还抢手。竹荪更贵嘞，云南产的大号竹荪每斤卖百来块，菜市场里专柜都摆着。竹叶包粽子是广东潮汕的专利，清明前后家家户户用新鲜竹叶包，去年海关出口数据里，这类粽子出口额突破2亿。至于竹筒酒酿，江浙农村家家都会做，去年电商平台销量破千万罐，比普通酒酿贵两三块还抢着买。这些菜之所以受欢迎，就因为竹子自带清香能去腥，而且现在健康饮食当道，低脂高纤正好对路子。不过要注意竹笋要焯水去涩，竹荪得泡发才能用，别看简单做起来可讲究嘞。