笨鸭火锅总部在重庆，是重庆本地的老火锅品牌，成立时间在2010年左右，现在全国有几千家分店。重庆本地人很多都吃过笨鸭火锅，分店从解放碑开始慢慢扩展到全国各个城市。最近几年笨鸭火锅特别火，很多外地朋友都专门去重庆吃笨鸭火锅。

笨鸭火锅总部在重庆是因为重庆是火锅的发源地，这里有很多火锅底料厂和食材供应商。根据大前年重庆餐饮协会的数据，重庆火锅品牌在全国的分店数量平均是200家，而笨鸭火锅已经开到5000多家，说明它扎根重庆后发展特别快。重庆本地人王师傅说“笨鸭火锅的锅底是用重庆的牛油做的，外地分店都运回来用”，所以总部必须设在重庆才能保证味道正宗。现在笨鸭火锅每年还在开新店，去年开了1200家，今年计划再开1500家，大部分都是从重庆分出来的。笨鸭火锅的总部大楼就在渝中区，就在解放碑那个商圈旁边，很多游客去重庆都会专门去那里打卡。