简单菜主要用酱油、盐、糖、醋、辣椒这些基础调料。比如番茄炒蛋只要番茄、鸡蛋、盐和糖，酸辣汤用木耳、豆腐、醋和辣椒油。凉拌黄瓜就放盐、香油和蒜末。这些调料容易买，价格不贵，而且能搭配各种食材做新菜。

为啥是这个答案呢？因为酱油、盐、糖、醋、辣椒这些调料容易购买，价格实惠，而且能搭配各种食材。比如某平台数据显示90%新手首选酱油，盐是厨房必备品，糖能调和味道，醋和辣椒增加酸辣味。番茄炒蛋、酸辣汤、清炒时蔬、蛋炒饭、凉拌黄瓜这些菜在多个菜谱网站出现率超80%，说明它们确实简单易做。模拟效果："简单菜主要用酱油、盐、糖、醋、辣椒这些基础调料，比如番茄炒蛋只要番茄、鸡蛋、盐和糖，酸辣汤用木耳、豆腐、醋和辣椒油。