米焦是玉米面发酵后的传统面食，价格一般五块到十块一斤，做法简单用玉米面、酵母和水。首先和面发酵两小时，揉成块蒸熟就成，南方买不到的话可以网购。

因为米焦价格看地区和渠道，北方农村散装三块五到五块，北京超市卖五块到八块，电商平台包邮价十块起步。数据来自前年市场调查，河北某村合作社批发价每斤两块八毛，但城市里要翻倍。做法关键在发酵时间，夏天发酵快一小时够，冬天要两小时。发酵好的面团拿手揉开切成块，蒸锅水开再放进去，大火蒸十五分钟就熟了。有些地方加糖或盐调味，但传统做法不加。