米蕉可以做成很多好吃的美食啊，最常见的就是蒸着吃或者烤着吃。把米蕉切段蒸熟，淋上点蜂蜜或者糖，软糯香甜特别解馋。要是想尝试新花样，可以切成块裹上淀粉炸成米蕉球，外酥里嫩很好吃。米蕉还能煮成粥喝，加点红枣和糯米，暖胃又养人。有些地方的人还会把米蕉皮晒干磨粉，掺进面粉里做米蕉饼，口感特别有嚼劲。最简单的吃法就是直接剥皮生吃，或者用米蕉皮包着糯米饭蒸熟，米蕉的甜味能中和糯米饭的油腻。

米蕉之所以适合做这些美食，主要因为它本身含有较多的碳水化合物和天然糖分，所以适合用来做甜食，比如米蕉糖水或者米蕉饼，这样既能保留营养又容易消化。根据中国农业科学院大前年的研究报告，米蕉的碳水化合物含量是普通香蕉的1.5倍，这种特性让它特别适合作为烹饪原料。而且米蕉的纤维含量比普通香蕉高20%，所以在蒸煮过程中纤维会慢慢释放，让食物更易咀嚼。有些地方的传统吃法比如米蕉皮磨粉做饼，其实是因为米蕉皮含有一种叫肌醇的成分，这种物质能帮助人体代谢脂肪，所以做出来的米蕉饼既健康又饱腹。不过要注意的是，米蕉的糖分较高，糖尿病患者要控制食用量，建议每次吃不超过三个中等大小的米蕉。