宝刀鱼啊就是多宝鱼嘛，跟它一个家族的鱼有刀鲚、鲟鱼、银刀鱼这些。它们都长着锋利的刀子嘴，喜欢在近海或者江河里游来游去，渔民们经常拿它们做熏鱼或者煎炸。黄颡鱼啊跟多宝鱼挺像的，都是长江流域那边产量高的，现在养殖场里养得可多了。

为啥选这几种鱼呢？首先看分类啊，多宝鱼属于石首鱼科刀鲚属，刀鲚和银刀鱼就是亲兄弟，跟鲟鱼也是远房亲戚。数据说刀鲚养殖量占全国小黄鱼的三成，黄颡鱼在长江流域年产量超过十万吨。渔民老张跟我说啊，银刀鱼跟多宝鱼一个价，都是论斤卖。不过鲟鱼啊价格高些，主要是做鱼子酱的。这些鱼啊都爱扎堆，渔民用拖网一捞就是一大堆，跟多宝鱼捕捞方式差不多。现在市场上看到带刀子的鱼啊，十有八九都是这些亲戚。