米饭的卡路里算下来每100克大约130大卡左右。生米煮成米饭会膨胀到原来的三倍左右，所以别小看一碗饭的热量。比如煮饭时加太多油或者用隔夜饭做炒饭，卡路里会翻倍。要是配菜多加红烧肉、糖醋排骨这些高热量东西，一碗饭的热量轻松突破300大卡。

为啥是这个数啊？根据中国食物成分表数据，生米100克约含130千卡，煮熟后重量变成300克左右，所以每100克熟米饭就是130千卡。不同米种有差异，比如粳米比糯米低个10来千卡。煮饭时如果米水比例不对，比如水太多导致米饭软烂，淀粉会溶得更多，吃下去热量更高。油炸米线、炒饭米粒这些加工过的米饭，每100克可能多出50-80千卡。关键要看米饭怎么弄，原味煮饭130千卡是基础数，多加料多加工就会往上涨。