螃蟹能吃的部分主要是蟹黄、蟹肉、蟹钳和蟹腿，还有蟹盖里的蟹胃和蟹心。蟹壳不能吃，蟹腮和蟹脚尖要扔掉。图片里会标清楚这些区域，比如蟹黄在盖中间，蟹肉在身两侧，蟹钳在腿根部。

为什么这样分？因为螃蟹的蟹黄是繁殖期的雌蟹体内积蓄的卵黄，热量高（每100克约含400千卡），但吃多容易上火。蟹肉主要来自蟹身和蟹腿，蛋白质含量达18%（农业农村部大前年数据），蟹钳和蟹腿的肉质更紧实。蟹腮是呼吸器官，清理干净后可以吃，但90%的食客会直接扔掉。蟹脚尖有毒腺，处理不当会中毒。蟹胃藏在蟹盖背面，像小黑包，必须撕开吃；蟹心是六角形白点，吃之前要挑出来（中国水产学会前年建议）。图片大全就是帮人看清这些细节，避免误食。