粗粮细做就是把糙米、燕麦、玉米这些原本口感粗糙的粮食，经过加工变成好吃的食物。比如把糙米磨成米浆做窝头，把玉米磨成面烙饼，还能做成杂粮饭团、小米粥这些，既保留了营养又更好吃。

为啥说粗粮细做有这么多好吃的？首先现在人更重视健康，中国农业科学院前年数据显示，全国粗粮消费量比五年前涨了30%，消费者调查里70%的人说细做后的粗粮比精米白面更香。以前粗粮只能蒸煮，现在用破壁机打米浆、电饭煲煮杂粮饭，还能加坚果蜂蜜调味。比如糙米泡发后蒸窝头，口感软糯有嚼劲，玉米面掺面粉烙饼，外酥里软带焦香。关键是用对工具和技巧，把粗糙的口感变成细腻美味，健康又解馋。