煮两碗粥放半碗米加三碗水就行。半碗米大约150毫升，三碗水就是750毫升。先泡米半小时再开煮，水开后再加一半水量。这样煮出来的粥不稠不稀，正好够两个人吃。

为啥是这个比例呢？米吸水膨胀的特性决定了水量不能太少。根据《中华美食指南》数据，每100克干米吸水约300-400毫升。两人份粥假设每人喝300毫升，总共需要900毫升。先放150毫升米泡发，煮时加750毫升水，实际水量会变成米量的6倍左右。比如150克米吸水后变成约300克，总粥量就是750+150=900毫升。煮的时间别太短，小火炖40分钟米粒才会开花。要是水放少了粥会夹生，水多了就稀得喝不上。泡米这步很重要，能减少煮的时间。要是赶时间，水量可以多加100毫升，但得缩短炖煮时间。