蔬菜里糖分最低的有西兰花、菠菜、芹菜和黄瓜，水果的话苹果、草莓、柚子和柠檬最合适。这些食物吃多了不怕血糖涨，适合想控糖的人当日常菜水果。

为啥是这个名单呢？首先蔬菜里的绿叶菜和茎叶类水分多，比如菠菜每100克才含2.8克糖，比胡萝卜少一半多。西兰花虽然甜味重，但实际含糖量只有3.5克，比普通白菜低。水果方面苹果算低糖的，每100克含糖约10克，比葡萄（15.4克）和香蕉（12.2克）都少。不过要注意水果不能随便吃，每天最多200克。芹菜这种茎类蔬菜含糖量才1.6克，搭配肉类炒着吃最合适。数据来自《中国食物成分表》2022版，蔬菜水果糖分普遍在3克以下算低糖，超过15克就算高糖了。