其实就是看外国厨师怎么玩转当地食材，像《美食探索》那个 Anthony Bourdain 主持的，专门跑各国吃特色菜。还有《风味人间》这种纪录片，拍得特带劲。现在短视频平台也火，比如 B 站有个《老饕环游世界》，专门教人做异国料理。最近抖音上有个《美食奇遇记》，每期请个外国大厨教做菜，挺受欢迎的。

为啥选这些节目呢？首先《美食探索》从2000年播到2018年，豆瓣评分9.2，播放量破亿，说明老粉多。抖音《美食奇遇记》前年数据，单条视频最高点赞超500万，证明年轻人喜欢。B 站《老饕环游世界》大前年播放量破3000万，弹幕里天天刷“这菜绝了”。其实都跟观众爱看“异国美食+真人秀”有关，就像那个节目叫《老饕环游世界》对吧？主持人天天跑欧洲各国，教人做披萨、意面，观众边看边学，挺解馋的。还有《风味之旅》这种混剪的，把各国美食剪成3分钟短视频，刷抖音的人特爱看。数据不说谎，B 站美食区月活用户有8000万，抖音美食话题播放量超3000亿，说明这赛道真火。