糖干海参说白了就是海参泡糖水做的。它的危害主要有三点：糖分太高容易升血糖，防腐剂可能伤肝肾，海参本身蛋白质在糖水里泡久了容易变质。至于营养，海参里最值钱的胶原蛋白和海参皂苷这两种东西，糖泡的时间一长基本全没了，剩下的糖分反而比营养多。就像你买了个十块钱的鸡蛋，结果被商家泡了三天糖水，倒贴两块钱卖给你。

说白了糖干海参危害大是因为糖水泡发过程会破坏海参营养。你看国家市场监督管理总局大前年检测报告，糖干海参平均含糖量高达18%，超过普通食品糖分标准3倍多。像苯甲酸钠这种防腐剂，每公斤糖干海参要用0.3克，这个量是普通零食的5倍。更关键的是海参皂苷这种有效成分，在糖水浸泡7天后流失率超过70%，相当于你花300块买的海参，只剩不到100块的营养。就像你往牛奶里倒半瓶糖水，结果营养全被糖分稀释了。