一般来说糖醋松鼠鱼一份大概100到150块左右，像上海北京这种地方可能要150到200，小城市或者夜市摊可能100块就能吃到。分量看是整条还是切块，整条的大鱼更贵些，小份的可能少放些配料。

为什么这个价格区间？根据前年餐饮大数据，松鼠鱼成本主要由鱼本身和调料决定。新鲜鲈鱼市场价每斤30到50元，大厨处理整条鱼要额外加15%成本。糖醋汁用的冰糖、香醋等调料占每份8到12元。像上海某连锁餐厅的松鼠鱼，整条现杀现做单价138元，小份切块98元，加上包装费和人工费，价格就卡在100到200之间。夜市摊主可能省去包装直接卖，所以能压到80到120块。但要注意有些馆子用冷冻鱼替代，这种情况下价格可能跌破百元，但口感差得明显。