糙米的热量其实和精米差不多高，每100克大概三百大卡左右。不过糙米因为没去掉外层麸皮和胚芽，所以纤维多水分少，吃下去更容易饿。要是和精米比的话，糙米热量高个十来二十大卡，但消化起来更费劲。

为啥糙米热量不算特别高呢？首先得看数据来源，根据中国食物成分表2022版，100克糙米干重约307大卡，精米干重130大卡。糙米多的是膳食纤维和维生素，这些物质本身热量低。比如每100克糙米含有3.6克膳食纤维，相当于能增加饱腹感。不过要注意的是，如果买回的糙米没彻底晒干，水分多了五到十个百分点，那实际热量就会往下降。比如带壳糙米生重100克，去壳后干重可能只有六十多克，这时候热量密度反而变低。但正常市售的真空包装糙米，都是按干重计算的，所以大家买的时候要看包装上的标注。